桂林米粉店 经营分析
经营特点分析 店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点，具有鲜明的产品个性和特色，依靠稳定优质的产品品质，快捷方便的上餐速度和个性化人文装修环境来营造售卖气氛。饱满的产品品种能最大限度地满足一年国季的经营需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润，可为消费者提供便捷式免烫餐具，经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务
经营人员要求 一个班次2-3人（30-50平方）10-12小时一班
经营利润分析 该类型商铺在一、二、三类商圈里比较多见，选址容易、运营成本较低、开业筹备期短，非常适合具有一定投资能力和餐饮经营管理经验的创业者投资，高达60%的产品毛利率能确保投资者快速收回前期投资资金转而进入盈利期。店铺经营模式易于形成规模效益，较高的市场准入门阚能有效地阻退恶意的模仿者，确保自己的经营特色和利润。

说明：费用供参考，不含房租、店面转让费。可结合自身投资情况，设备、收银机、空调等做增减

桂林米粉店 店铺清单
店铺面积及装修 面积选择30-50平米按每平米600一平米，装修费用2-3万（我们提供装修效果图）
经营地点描述 店铺经营地址可选择在餐饮美食街、商业步行街、居民小区（学校、商场、影院、公园、车站、医院等）大型公共场所周边及各类繁华街道等人流集中的区域
所需生产设备 保鲜冰柜、展示柜（售饮料） 煮烫炉、煮烫桶、餐具、桌椅、收银机（可选）、空调（可选）共5000元
合计 3-5万
桂林米粉店盈利分析（供参考）
  桂林 广西省内 广东、武汉等地 北京、上海等地
售价A(元/碗) 4 6 8 12
预计每天销售量B
（碗/天）		 500 300 300 300
预计月销售额C（元）
C=A*B*30		 60000 54000 72000 108000
大致成本D（元/碗）
（以二两卤菜粉记）		 2.5 2.5 2.8 2.8
月毛利E（元）E=（A
-D）*B*30		 22500 31500 46800 82800
人工成本F(以4人记) 6000 6000 8000 10000
房租G（50平方记） 3000 5000 8000 10000
水电费H 2000 2000 2000 2000
杂费I 1000 1000 1000 1000
月大致纯利J
（J=E-F-G-H-I）		 10500 17500 27800 59800

一碗粉成本构成：2.5=米粉0.7+卤肉1+卤水0.15+米粉油0.15+香豆0.1+酸、葱等配菜0.4.外地加运费，另外份量比桂林多所以成本高些

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